돼지갈비찜을 하려고 하는데 질문있습니다.

2010.08.24 21:58

감자랑 무 둘 중에 무얼 넣어야 될지 고민됩니다. 간장양념에 하는데, 감자는 한번 먹고, 데울 때에는 딱딱해져서 별로였던 기억이 있습니다. 무는 익히는데 너무 오래걸려서, 하기 귀찮은 면도 있습니다. 둘 다 넣어서 먹어봤었습니다만, 여러분들은 어떤 걸 넣고 드십니까.

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undisclosed

2010.08.24 21:59

전 밤이랑 은행을 넣어요. 무우를 넣을 때도 있고요. 감자를 넣으면 맛은 있는데 퍽퍽해져서요.

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해삼너구리

2010.08.24 22:00

돼지갈비찜에 무라니 문화적 충격인데요 무는 고등어 조릴 때나 쓰는 거 아닙니까!!

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푸른새벽

2010.08.24 22:01

무보단 감자가 어울릴 듯 한데요. 무는 돼지갈비찜 보다는 생선요리에.

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물방울무늬

2010.08.24 22:04

고구마 넣었더니 맛있었어요~ 감자보단 고구마가 더 원츄-_-乃

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살구

2010.08.24 22:06

무도 꽤 맛이 좋아요. 감자보다 무가 더 인기가 많았어요.
처음부터 다 생짜로 넣지 마시구요. 갈비도 끓는 물에 데치듯 익히고, 감자나 무는 반쯤 찌거나 삶아서 조금씩 익힌 후에 요리해보세요.
시간도 절약되고 맛도 훨씬 깔끔해요.

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undisclosed

2010.08.24 22:06

무는 고기를 연하게 만들어주니까 넣어도 상관은 없습니다.

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no way

2010.08.24 22:09

소갈비찜은 무를 넣고 돼지갈비찜은 감자를 넣는게 정석 아닌가요

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토토랑

2010.08.24 22:20

갈비찜에는 밤이 진리 아닌가요

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말린해삼

2010.08.24 22:23

소든 돼지든 무를 주로 썼었는데, 의외로 안 넣는분이 많으신가 봅니다.
방금 동네 마트에 갔다 왔는데 만원어치는 안 팔겠다고 합니다. 짝으로 팔겠다고 합니다.
기분 상해서 그냥 돌아왔습니다. 내일 정육점가서 사고, 감자를 넣어서 해야 겠습니다.
고맙습니다.

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좌담

2010.08.24 23:18

동네마트에서 사지 마시고요.
목좋은 곳의 조금 큰 정육점에 가시면 만원어치도 잘만 팔아요.
회전이 빠른 쪽이 상대적으로 저렴하고 고기도 좋고요.

양념에 바로 넣기보다 미리 조금 찌거나 삶아서 하시는 것이 좋아요.
고기는 서너시간 정도는 양념에 미리 절여 놓으시고요.

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