뭐 거창한 요리도 아닌데 이 생선구이가 은근히 할 때마다 뭔가 잘 안됩니다...ㅠㅠ


갈치고 고등어고 껍질이 다 벗겨지고 후라이팬도 엄청 지저분해져요. 


기름을 붓고 튀기는 것 처럼 하라고 여기저기 블로그 같은데 찾아보니 나오는데 엄청 느끼해지고 사방에 기름이 튑니다. 뚜껑을 덮으면 금세 타버릴 기세고... 


그래서 아예 기름을 안넣고 생선 안에서 나오는 기름을 이용하는 식으로 해봤는데 그래도 껍질을 살리는 덴 실패했습니다. 뒤집기 기술에 문제가 있는건지?


생선 구이집 같은데서 껍질 안상한 채로 먹음직스럽게 나오는 생선구이의 비결은 뭘까요? 고소하고 별로 안느끼하고 껍질도 바삭하니 맛있는. 으으...



사실 생선 별로 좋아하지도 않지만 종종 얻거나 생기는 놈을 처리할 때마다 한숨이 쉬어집니다. 


생알못에게 좀 가르침을 주십시오...




조공으로 생선 좋아하는 놈 짤방을 올립니다. ㅎㅎ



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