주말에 어무이가 끝물 딸기를 10kg 이나 사서 딸기잼을 만드셨는데

너무 오래 불 위에서 휘저어서 ...;;;

(어무니 왈: 불 위에서 시커매지고 걸죽해질때까지 저어야 딸기잼 안상하고 오래두고 먹는다.

인터넷 레시피 왈: 불 위에서는 묽은것 같아도 식으면 어느정도 굳으니까 너무 걸죽하게 될때까지 젓지 마세요.... orz)

아직 따뜻한 상태에서 유리병에 담을때는 그럭저럭 괜찮았는데

이걸 식혀서 냉장고에 넣고 나니까 세상에 너무 딱딱해서 숟가락도 잘 안들어갑니다;;

어떻게 하면 되살릴 수 있을까요?

일단 병에 든걸 대충이라도 따뜻하게 해서 어느정도 풀린 것을 큰냄비에 도로 쏟은 다음

물을 좀 낙낙하게 부어서 다시 끓일 생각을 하고 있습니다. 이래도 괜찮겠지요? 상하거나 그러진 않겠지요?

다음엔 반드시 파는 것처럼 빠알갛고 부드러운 딸기잼을 만드리라... (= 엄마말 안듣고 적당할때 가스불 끄리라) 다짐합니다.



보너스. 코알랄라 딸기 에피소드 http://cartoon.media.daum.net/series/view/koala/5

저렇게 딸기 알갱이도 살아있고 색도 빠알간 상태의 딸기잼을 만들고 싶습니닷!