호텔에서 운영하는 서비스는 전문점에 비해 평가가 어떤가요?
호텔에서 운영하는 것 중 밖에서도 볼 수 있는 3가지를 꼽으라면 요식업, 스파, 피트니스일텐데...스파는 잘 모르니 패스하고 식당과 피트니스만 보면 업계에서 경쟁력이 어느 정도나 되나 궁금합니다. 가끔 인터넷에서 스테이크 맛있는 집을 꼽을 때 더반이나 이사벨 또 한남동 어디 이런식으로 일반 식당은 언급되어도 피에르나 콘티넨탈(프랑스 요리쪽이지만 스테이크는 파니) JW그릴 같은 곳이 언급되는 일은 없더군요. 중국집도 호텔 중국집은 상견례 같은 때나 추천해주지 단품요리들이 정말 맛있는 집 꼽을 땐 아예 언급도 안되고요. 그냥 다른 조건 다 빼고 맛만 따지면 호텔(신라 하얏트 등 특1급이라고 치고)과 유명 맛집 중 뭐가 더 전투력이 센가요?
그리고 피트니스클럽의 질도 궁금해요. 물론 호텔 피트니스의 강점은 가게 내리고 야반도주하는 일이 없다는 거겠죠. 서울 소재의 크고 으리으리하던 피트니스클럽도 회비 미리 땡겨서 받고 날라버리는 예가 몇번 있었으니 아무래도 그문제는 민감할 수밖에 없죠. 한데 호텔피트니스는 회원권과 연회비 둘 다 들어가는데 그냥 일반 잘 나가는 피트니스보다 '확실하게'좋나요? 혹시 양쪽을 다 경험해 본 분 계시면 의견 좀 듣고싶습니다.
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호텔 직원 말로는 기계, 수영장 물, 사우나 물 위생은 전혀 신경쓸 필요 없다는데 물론 그말을 믿고 싶지만 그사람은 그 호텔직원이니까요. 그렇게 말할수밖에 없겠죠.
피트니스질문은 듀게가 닫힌 동안 헬스갤러리에 물어볼까 말까 계속 고민했는데 결국 질문글 못썼어요. 역시 질문글은 듀나게시판에 올려야 제맛인듯.
요식업의 경우에는 맛도 그렇고 서비스도 그렇고 최고수준이라는 평가 아닌가요....? 비싸다보니 가기 힘들어서 맛집으로 언급되는 일이 적은듯요....ㅠㅠ
스파의 경우에도 가격이 부담이 안된다면 최고급 수준이라고 들었어요. 한번 모 호텔의 스파를 무료로 이용할 일이 있었는데, 좋기는 좋더라구요..
경험상으로는 호텔의 요리가 맛만으로 보면 나쁘진 않은 편이지만,
소위 가격 대비 만족도로 따지면 형편없는 경우가 많았어서 음식을 즐기고 싶을 때 호텔에 가지는 않습니다.
호텔에서 행사를 할 일이 있어 담당자를 만나러 갔을 때 점심을 대접하던데 그런 점심조차 맛이 별로여서,
이런 음식을 주면 여기서 행사 하고 싶진 않을텐데 하는 생각이 들었죠.
일반식당은 메뉴중에 킬러컨텐츠가 있어야 살아남지만 호텔식당은 전반적으로 다 잘하면 호텔이 망하지 않는 한 없어지지 않기 때문이 크죠. 일반 식당이 한, 두 과목 95점에 전체 평균 75점이라면 호텔은 전과목이 90점 언저리라 평균도 90점 정도로 볼 수 있습니다.