경성고로케 맛있네요

• eltee

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• 06-20
• 2,768 회
• 4 건

1. • Harper

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     14-06-20

   목동구장 가기 전에 근처 현대백화점 지하에서 감자고로케 2개랑 스타벅스 커피사고 갔었는데 맛있더군요. 파리바게뜨 고로케는 몇 백원 쌌지만 기름기가 많고 속은 부실했어요.

   <p>목동구장 가기 전에 근처 현대백화점 지하에서 감자고로케 2개랑 스타벅스 커피사고 갔었는데 맛있더군요. 파리바게뜨 고로케는 몇 백원 쌌지만 기름기가 많고 속은 부실했어요.</p>
1. • eltee

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     14-06-21

   저도 감자를 먹었다가 크림치즈가 가장 인기라길래 먹어봤더니 이것도 괜찮더군요.

   저도 감자를 먹었다가 크림치즈가 가장 인기라길래 먹어봤더니 이것도 괜찮더군요.
2. • 구름에달가듯이

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     14-06-20

   진작에 고로케를 연구해볼껄 그랬네요, 일본요리잡지에서 나오는 레시피도 가지고 있는데, 튀긴것 같은데 구웠다니 의아하네요, 한번 슬쩍 오븐에 구운걸 튀겨서 마무리한건지,,

   
   

   반죽을 숙성한후 두껍게 빚어 소를 넣고 낮은 온도에서 적당히 튀긴것 같아요, 

   
   

   뚜레쥬르표 고로케 먹고 나서는 고로케 입에도 안대네요, 일본가서 잘하는 집껄 한번 먹어봐야 비교가 될텐데. 

   <p>진작에 고로케를 연구해볼껄 그랬네요, 일본요리잡지에서 나오는 레시피도 가지고 있는데, 튀긴것 같은데 구웠다니 의아하네요, 한번 슬쩍 오븐에 구운걸 튀겨서 마무리한건지,,</p> <p>반죽을 숙성한후 두껍게 빚어 소를 넣고 낮은 온도에서 적당히 튀긴것 같아요, </p> <p>뚜레쥬르표 고로케 먹고 나서는 고로케 입에도 안대네요, 일본가서 잘하는 집껄 한번 먹어봐야 비교가 될텐데. </p>
1. • eltee

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     14-06-21

   아, 오븐에 구웠다가 기름에 살짝 튀겨서 마무리하는 게 맞나봅니다. 근데 그냥 튀기기만 한 고로케보다 표면 기름기가 덜 한 게 괜찮습니다. 튀김옷도 얇고 바삭하면서 속이 충실해요. 이런저런 고로케 먹어봤는데 흔치 않은 퀄리티입니다.

   아, 오븐에 구웠다가 기름에 살짝 튀겨서 마무리하는 게 맞나봅니다. 근데 그냥 튀기기만 한 고로케보다 표면 기름기가 덜 한 게 괜찮습니다. 튀김옷도 얇고 바삭하면서 속이 충실해요. 이런저런 고로케 먹어봤는데 흔치 않은 퀄리티입니다.
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