곱창의 식감에 대해
막창은 안그런데 곱창의 식감은 특이합니다 뭐가 특이하냐면
오래 씹어도 분해되지가 않아요
한참 씹다가 삼키는 식이 됩니다
막창은 쫄깃하게 씹으면 삼키는 건 아니었던 것 같은데
곱창을 먹을 때 배가 더부룩한 느낌이 되는 건 제대로 분해되지 않은 음식물이 위에 쌓인 느낌이었을지
맛은 없진 않은데 그래요 먹은지도 오래됐지만
근데 곱창은 대구가 맛있는데 그 곱창거리 굳
대체할만한 게 없죠
곱창을 처음 먹은 사람은 천재라고 생각해요. 어떻게 이런걸 먹을 수 있다고 생각했을까
배고팠던 시절에 시도했을 것 같아요 의외로 먹을만해서 계속 먹었을듯
모든 육식동물은 - 자신이 잡았건 시체를 구했건 - 내장부터 먹기 시작합니다. 원시인이라고 특이한 존재는 아니었겠죠