굿바이 돈까스

  • 06-17
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어른이 된다는 것은 가끔씩 식욕이 매우 정확해진다는 것일지도 모릅니다. 어느날은 딱 그 식당이나 까페에서 파는, 특정 메뉴의 음식을 먹어야 허기가 완전히 해소되는 강박이 생기죠. 현실적 여건이 되는 경우라면 다행이지만 시간적, 인적 요소가 필요한 경우라면 이 갈망을 풀기는 어려워집니다. 20대 초반 같이 섬에 여행가서 들렀던 횟집의 다금바리라거나, 친구들과 다투고 돌아온 날 저녁에 엄마가 해준 간장계란밥이라거나...

최근에 돈까스가 매우 정확히 먹고 싶어졌습니다. 저는 평소에 그런 튀긴 고기를 그렇게 좋아하지 않는데, 제 식욕이 돈까스를 유난히 고집하더군요. 그래서 지하철 역 근처의 돈까스집을 갔는데... 한입 먹자마자 극대노했습니다. 튀김옷은 두꺼운데 고기가 해도해도 너무 얇은 겁니다. 어차피 분식집 돈까스라 큰 기대를 한 건 아니지만 그래도 어느 정도 고기가 씹히긴 해야죠. 그런데 이 돈까스는 고기가 얇다못해 아예 옷만 씹히는 부분들이 너무 많았습니다. 군대 돈까스도 이 정도는 아니었던 것 같은데... 핀셋을 가지고 갈 걸 그랬습니다. 고기를 먹으려면 튀김옷을 열어서 거의 헤집어야 하는 수준이니ㅡㅡ

그 다음날 다른 분식집에 가서 돈까스를 한번 더 실패하고나서야 깨달았습니다. 제가 먹고 싶던 건 돈까스가 아니라 돈카츠였다는 걸... 그래도 의문이 떠나지 않습니다. 옛날 경양식 돈까스도 분명 고기가 두툼하고 맛있는 것들이 있던 것 같은데 그건 단순히 과거미화였던 걸까요. 제가 갔던 곳들이 유난히 맛이 없던 것인지 아니면 제가 약간은 유치한 돈까스맛에 질린 것인지... 어쩌면 제가 찾는 건 저 혼자 만들어낸 돈까스의 이데아일지도요

      경양식 돈까스가 드시고 싶으셨다면 경양식집을 가셨어야 했던 것 아닐까요. 아니면 하다 못해 기사식당이라도. 아무리 그래도 김밥천국류의 분식집 돈까스에서 경양식집 수준을 기대하기는 일반적으로는 난망한 일이지요. 

        그래도 돈까스라고 하면 튀김 속의 최소한의 고기를 합의하고 있지 않나요? 고기가 너무 없어서 돈까스란 이름을 쓰면 안될 것 같았습니다. 돈까스란 요리를 어느 정도 퀄리티로 먹으려면 경양식집이나 기사식당을 가야한다는 게 좀 슬프군요

      혹시 도움이 될까하여...







        아니 한시간짜리 영상을... ㅋㅋㅋ 감사합니다 다음에는 텍스트로 부탁드리겠습니다

      고기 씹는 맛 제대로인 경양식 돈까스 - 연희동 사모님 돈까스


      https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30639290




      저도 가본 곳은 아닙니다만... 댓글보니 예약해야 된다고 하네요. 

        오우 최곤데요 이러다 스윙스가 되버릴 것 같습니다 ㅋㅋ

      동영상 싫어하시면 딴지일보에 가보시면 거기 돈까스 연재 나오는데 잼나요.


      https://www.ddanzi.com/ddanziNews/738461131


      저는 서울사는게 아니라 그림의 떡이라는게 슬프지요

        오... 감사합니다

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