계란후라이 팁

• therefore

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• 05-04
• 4,262 회
• 12 건

1. • 자두맛사탕

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     11-05-04

   계란은 기름 넉넉하게 해서 튀기듯 하면 노른자는 반숙 흰자는 바삭바삭 ~ 그리고 소금 왕창 넣으면 고소느끼짭짤 아주 지대로죠 츄릅 ~~~

   계란은 기름 넉넉하게 해서 튀기듯 하면 노른자는 반숙 흰자는 바삭바삭 ~ 그리고 소금 왕창 넣으면 고소느끼짭짤 아주 지대로죠 츄릅 ~~~
2. • therefore

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     11-05-04

   저도 노릇노릇하게 된 딥 프라이 좋아하는데 매일 먹기에는 감당이 안되라구요. 기름 튀는 것도 그렇고.

   저도 노릇노릇하게 된 딥 프라이 좋아하는데 매일 먹기에는 감당이 안되라구요. 기름 튀는 것도 그렇고.
3. • 웃면

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-05-04

   헐 예열을 1분이나!
   아무것도 안 올려놓고 1분이나 마른 후라이팬에 불을 때우면 이미 연기나고 있지 않나요?
   너무 달궈져서 그때 계란을 투하하면 튀고 난리가 나던데..
   게다가 계란후라이를 3~5분이나 익히는건 저의 경험과는 많이 다르네요..

   헐 예열을 1분이나!<br />아무것도 안 올려놓고 1분이나 마른 후라이팬에 불을 때우면 이미 연기나고 있지 않나요? <br />너무 달궈져서 그때 계란을 투하하면 튀고 난리가 나던데..<br />게다가 계란후라이를 3~5분이나 익히는건 저의 경험과는 많이 다르네요..
4. • 자두맛사탕

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-05-04

   저는 그래도 계란은 당근과 시금치를 넣은 계란말이가 가장 이상적이고 생각해요.
   햄이나 맛살류나... 버터나 우유를 넣으면 너무 느끼해지고... 맛이 잘 안사는 것 같은데,
   채소류가 계란의 맛을 잘 살려주는 듯!!!

   저는 그래도 계란은 당근과 시금치를 넣은 계란말이가 가장 이상적이고 생각해요.<br />햄이나 맛살류나... 버터나 우유를 넣으면 너무 느끼해지고... 맛이 잘 안사는 것 같은데,<br />채소류가 계란의 맛을 잘 살려주는 듯!!!
5. • therefore

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-05-04

   1분은 제가 화장실에서 손을 씻고 돌아오는 시간이니 얼추 맞겠다만..기름없이 약불에서 익히려면 3분은 걸리더군요. 2개는 5분가까이 걸리고. 인버터 특성상 불이 훨씬 낮은 걸지도? 전 선호도를 따지자면 단연 야채 듬뿍넣은 뚝배기 계란찜입니다. 근데 이거야말로 완벽한 성공이 어렵죠.

   1분은 제가 화장실에서 손을 씻고 돌아오는 시간이니 얼추 맞겠다만..기름없이 약불에서 익히려면 3분은 걸리더군요. 2개는 5분가까이 걸리고. 인버터 특성상 불이 훨씬 낮은 걸지도? 전 선호도를 따지자면 단연 야채 듬뿍넣은 뚝배기 계란찜입니다. 근데 이거야말로 완벽한 성공이 어렵죠.
6. • Sharon

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-05-05

   완숙은 30초인데 후라이가 3~5분이라구요?? 흠....
   저도 후라이 좋아하는데 후라이가 하기 힘들어요. 어쨌든 한번 해봐야겠네요.

   완숙은 30초인데 후라이가 3~5분이라구요?? 흠.... <br />저도 후라이 좋아하는데 후라이가 하기 힘들어요. 어쨌든 한번 해봐야겠네요.
7. • 너도밤나무

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     11-05-05

   저만의 요령인데 하나 공개할게요. 예열 약불까지는 똑같고 올려놓고 계란 노른자에 방울 같은게 맺히면 흰자는 익고 노른자는 안 익은 반숙이 되죠. 그 전에 내리면 흰자가 덜익어 주르륵 흘러내리구요. 소금은 가능하면 깨어서 자리잡으면 바로 치는 게 소금맛이 겉돌지 않죠.

   저만의 요령인데 하나 공개할게요. 예열 약불까지는 똑같고 올려놓고 계란 노른자에 방울 같은게 맺히면 흰자는 익고 노른자는 안 익은 반숙이 되죠. 그 전에 내리면 흰자가 덜익어 주르륵 흘러내리구요. 소금은 가능하면 깨어서 자리잡으면 바로 치는 게 소금맛이 겉돌지 않죠.
8. • 수분가득달걀

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-05-05

   저는 흰자의 2/3이 익었을때 밥 숟가락 한 숟갈 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫아요.
   그리고 나머지 잔열로 흰자가 모두 익기를 기다립니다.
   그러면 반숙이어도 노른자 윗면이 살짝 막이 생기면서 모양이 예뻐요.^^

   저는 흰자의 2/3이 익었을때 밥 숟가락 한 숟갈 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫아요.<br />그리고 나머지 잔열로 흰자가 모두 익기를 기다립니다. <br />그러면 반숙이어도 노른자 윗면이 살짝 막이 생기면서 모양이 예뻐요.^^
9. • 렌즈맨

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-05-05

   예열 후 기름을 키친타월로 고르게 펴발라준 뒤 계란을 깨넣고 약불로 그대로 놔둡니다.

   예열 후 기름을 키친타월로 고르게 펴발라준 뒤 계란을 깨넣고 약불로 그대로 놔둡니다.
10. • 해삼너구리

      쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      11-05-05

    코팅 팬에서는 예열도 필요없고 불 올려서 바로 달걀을 깨서 올린 다음에 흰자가 단단하게 익으면 나무젓가락으로 뒤집어서 살짝 덜 익었을 지도 모르는 흰자의 윗면을 익힌 뒤에 꺼내면 되는데요. ; 전 소금은 안 넣고 대신 비린내를 제거하기 위해서 후추를 살짝 뿌립니다. 중요한 것은 망가지지 않은 코팅팬과 싱싱한 달걀이죠.

    코팅 팬에서는 예열도 필요없고 불 올려서 바로 달걀을 깨서 올린 다음에 흰자가 단단하게 익으면 나무젓가락으로 뒤집어서 살짝 덜 익었을 지도 모르는 흰자의 윗면을 익힌 뒤에 꺼내면 되는데요. ; 전 소금은 안 넣고 대신 비린내를 제거하기 위해서 후추를 살짝 뿌립니다. 중요한 것은 망가지지 않은 코팅팬과 싱싱한 달걀이죠.
11. • therefore

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      11-05-05

    어설프게 아는체 하다 많이 배우고 돌아가네요. 코팅팬이라해도 코팅이 다 벗겨져 예열은 여전히 필요한 것 같긴 하지만 그 외에는 새로운 팁들. 다들 감사합니다.

    어설프게 아는체 하다 많이 배우고 돌아가네요. 코팅팬이라해도 코팅이 다 벗겨져 예열은 여전히 필요한 것 같긴 하지만 그 외에는 새로운 팁들. 다들 감사합니다.
12. • therefore

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      11-09-14

    알고보니 제가 1분 예열을 해야하는 건 당시 제 스토브가 인덕션이라서 그런거였군요. 이사온 집은 가스불인데, 확실히 15초 정도면 됩니다.

    알고보니 제가 1분 예열을 해야하는 건 당시 제 스토브가 인덕션이라서 그런거였군요. 이사온 집은 가스불인데, 확실히 15초 정도면 됩니다.

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