[듀나인]찌개의 맛을 내는 방법에 관한 질문입니다...

• 과연

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• 01-02
• 2,635 회
• 11 건

1. • 예수

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   1. 꽃게탕을 좋아한다면 기본적인 맛을 좋아하는 것일 듯하고요.
   
   
   
   2. 꽃게탕에 된장이 들어가요???
   
   
   
   3. 고추장 대신 청량고추와 고춧가루가 좋습니다. 고추장 막 넣었다간 게도리탕 되는 수가...
   
   
   
   4. 말씀하신 대로면 충분히 맛날 듯합니다. 허나 정 걱정되신다면 해물탕면 하나 사서 스프를 준비해두심이 어떨런지요. 최종적으로다가;
   
   
   
   5. 저라면 미더덕도 넣겠습니다.

   1. 꽃게탕을 좋아한다면 기본적인 맛을 좋아하는 것일 듯하고요.<br /> <br /> 2. 꽃게탕에 된장이 들어가요???<br /> <br /> 3. 고추장 대신 청량고추와 고춧가루가 좋습니다. 고추장 막 넣었다간 게도리탕 되는 수가...<br /> <br /> 4. 말씀하신 대로면 충분히 맛날 듯합니다. 허나 정 걱정되신다면 해물탕면 하나 사서 스프를 준비해두심이 어떨런지요. 최종적으로다가;<br /> <br /> 5. 저라면 미더덕도 넣겠습니다.
2. • 파바치

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   엄마가 맑은 생태찌개를 종종 해주셨는데 전 빨간 생태찌개보다 더 맛있었어요
   
   그런데 고추가루는 안넣어도 청양고추 좀 넣어야 칼칼담백하던데요

   엄마가 맑은 생태찌개를 종종 해주셨는데 전 빨간 생태찌개보다 더 맛있었어요 <br /> 그런데 고추가루는 안넣어도 청양고추 좀 넣어야 칼칼담백하던데요
3. • 겨울매화

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   제가 매운 맛도 싫어하고 조미료도 싫어해서 맑은 꽃게탕 많이 해먹어요. 비린내는 술(청주 또는 백포도주) 한 스푼 넣으면 도움이 되었고요. 가쯔오부시, 멸치, 다시마로 따로 국물을 내어서 끓이면 번거롭기는 해도 조미료 없이도 감칠맛을 낼 수 있어요.

   제가 매운 맛도 싫어하고 조미료도 싫어해서 맑은 꽃게탕 많이 해먹어요. 비린내는 술(청주 또는 백포도주) 한 스푼 넣으면 도움이 되었고요. 가쯔오부시, 멸치, 다시마로 따로 국물을 내어서 끓이면 번거롭기는 해도 조미료 없이도 감칠맛을 낼 수 있어요.
4. • 예수

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   그 외국냥반께서는 맑은꽃게탕을 좋아한다, 라고 말한 게 아니지 않슴꽈? 저도 지리 위주로 먹습니다만, 외국인 눈에 담길 맑은꽃게탕의 비주얼이 살짝 걱정되긴 합니다.

   그 외국냥반께서는 맑은꽃게탕을 좋아한다, 라고 말한 게 아니지 않슴꽈? 저도 지리 위주로 먹습니다만, 외국인 눈에 담길 맑은꽃게탕의 비주얼이 살짝 걱정되긴 합니다.
5. • willow

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   외국인 손님이 처음에 먹은 꽃게탕은 된장이랑 고추장이 들어있지 않았을까요? 매운 걸 싫어하시면 고추장이나 고추가루를 적게 넣으면 될 것 같은데요. 처음 해보시는데 맑은 찌개를 끓이는 건 너무 위험부담이 많아요.
   그리고 육수는 겨울매화님 이야기처럼 따로 내는 게 좋을 것 같네요. 육수낼 멸치나 다시마만 있으면 간단한 거니까요.

   외국인 손님이 처음에 먹은 꽃게탕은 된장이랑 고추장이 들어있지 않았을까요? 매운 걸 싫어하시면 고추장이나 고추가루를 적게 넣으면 될 것 같은데요. 처음 해보시는데 맑은 찌개를 끓이는 건 너무 위험부담이 많아요. <br />그리고 육수는 겨울매화님 이야기처럼 따로 내는 게 좋을 것 같네요. 육수낼 멸치나 다시마만 있으면 간단한 거니까요.
6. • 물고기결정

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   고추장과 된장을 넣지 않고 청양고추를 넣고 새우젓으로 간해보세요.
   
   
   
   멸치, 가다랑오포(가쓰오부시), 다시마는 맛있게하는 기본이지요.+-+

   고추장과 된장을 넣지 않고 청양고추를 넣고 새우젓으로 간해보세요.<br /> <br /> 멸치, 가다랑오포(가쓰오부시), 다시마는 맛있게하는 기본이지요.+-+
7. • 폴라포

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   맑은 꽃게탕이라는게 지리처럼 고춧가루가 안들어가는 탕이로군요. 꽃게지리라고 검색하니 사진 레시피가 나오긴 하던데 한번 먹어보고 싶네요 츄릅....
   
   
   그나저나 라면스프 댓글이 하나정도는 있을 줄 알았음. 혹시 꼬꼬면 스프라면.....? ⓑ

   맑은 꽃게탕이라는게 지리처럼 고춧가루가 안들어가는 탕이로군요. 꽃게지리라고 검색하니 사진 레시피가 나오긴 하던데 한번 먹어보고 싶네요 츄릅....<br /><br /> <s>그나저나 라면스프 댓글이 하나정도는 있을 줄 알았음. 혹시 꼬꼬면 스프라면.....?</s> ⓑ
8. • 폴라포

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   아 게시판 고쳐진 것 같은데 괜히 박스웹으로...

   아 게시판 고쳐진 것 같은데 괜히 박스웹으로...
9. • 과연

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-01-02

   모두들 감사합니다!!
   일단, 미더덕을 포함해서 육수를 좀 더 충분히 내는 방법을 고민해 보도록 하겠습니다.
   그리고 청양고추와 고추가루 청주 등을 이용해서 비린 맛을 최대한 잡아 보겠습니다.
   새해 복 많이 받으세요~

   모두들 감사합니다!!<br />일단, 미더덕을 포함해서 육수를 좀 더 충분히 내는 방법을 고민해 보도록 하겠습니다.<br />그리고 청양고추와 고추가루 청주 등을 이용해서 비린 맛을 최대한 잡아 보겠습니다.<br />새해 복 많이 받으세요~
10. • poem II

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-01-02

    맑은꽃게탕일수록 재료가 신선해야해요. 살아있는 껍질이 얇은 꽃게를 선택하면 거의 성공입니다.

    맑은꽃게탕일수록 재료가 신선해야해요. 살아있는 껍질이 얇은 꽃게를 선택하면 거의 성공입니다.
11. • Mikan

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-01-02

    꽃게탕 먹고싶어지는 포스트로군요

    꽃게탕 먹고싶어지는 포스트로군요

게시판 2012

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