아이스크림 만들기, 제주 생활 애로사항
요즘 아이스크림 만들기에 열을 올리고 있습니다.
저는 아이스크림을 좋아하지 않아 직집 시식을 하는 경우는 간을 맞추는 정도라 일종의 연구랄까..
요건 흑설탕아이스크림입니다.
최초로 만들어본 아이스크림. 주변에 적당한 재료가 없어서 좀 간단한 걸로 시도해봤어요.
요즘 백설에서 흑설탕을 국내 생산한다고 그걸로 만들었는데 뭔 맛인지.. -_-;;;;;;;
요걸 시식한 사람이 남자 셋이었는데 모두 좀 달다고 평가를.
이 싸람들아!!! 설탕이 주재료니 달지!!! 이름이 흑설탕아이스크림이라구!!
다음에 여자들에게 시식을 시켜봐야겠습니다. 다시 만들게 된다면..
어느날 갑자기 머리 속에 떠오른 오설록
10킬로 이내에 있었다는 게 기억나서(저희 집에서 반경 10킬로 이내면 가까운 거리.. ㅠ.ㅠ)
쓍하고 달려가 말차를 사왔어요. 세 번 시도했는데... 말차가루를 최대한 곱게 풀어주는 게 중요하더군요.
이것 때문에 차선을 구입했는데 쓰는 방법을 잘 모르겠네요.. -_-;;;
이것은.. 미슐렝 별 둘을 받았다는 쿄토의 카이세키요리점 금귤셔벳 레시피를 보고 대충.. 맘대로 조합한 금귤한라봉와사비셔벳입니다.
요즘 제주에서도 금귤은 흔하지가 않은데요.. 모슬포 놀러 갔다가 천원 주고 산 게 너무 맛있어서 만들었어요.
양이 작아서 선물 받안 한라봉즙을 짜 설탕 넣고 끓인 뒤 와사비 좀 풀어서 기계에 넣었죠.
금귤이 와사비랑 묘하게 잘 어울렸던 기억을 살려..
근데... 연구 목적보다는 손님용으로 급하게 막 만들어서 금귤 씨도 골라내지 않고 너무 막 만들어서 너무 거친 셔벳이 되었어요.
느끼한 음식 먹고 후식으로 서너스푼 뜰 정도면 좋지 않을까 싶어요.
요것은 어제 만든 제주자색고구마 아이스크림
역시 반경 10킬로 이내에 있는 자색고구마타르트 공장을 방문해서 페이스트를 구입했죠.
사장님께서 뭘 만들지 물으시길래 아이스크림이라고 했더니 기뻐하시며(??) 제 손에 타르트 4개를 쥐어 주셨어요.
개당 가격이 1,200원인 관계로 염치 불구, 거절하지 않고 모두 싸들고 왔습니다.
요건 색깔 때문에 영감을 받고 만든 것이예요.
그.. 그것은 바로 이 손가락.. ㅠ.ㅠ
뼈에 이상은 없는데 피를 일부러 뽑아야하는 건지 좀... 애매하네요.
5월 중순부터 서각을 배우러 1주일에 한 번 왕복 120킬로를 달립니다.
저는 칼 쓰는 게 체질에 맞나봐요. 재미있습니다.
붓글씨를 쓴 것이 큰 도움이 되더라구요.
제주도는 아무리 작은 마을이라고 하도 도서관이 정말 잘 되어 있는 것 같아요.
그리고 여러가지 프로그램 지원도 잘되고 있구요.
16주 과정인데 연습용 나무와 칼, 망치는 모두 무상으로 사용중입니다. 강습료도 무료.
제가 몇주 늦게 시작한 관계로 집에서 열심히 숙제를 해야 따라갈 수 있는데...
바로 옆에서 망치질을 하고 있는데 망치소리를 자장가 삼아 잘도 자는 보름어린이. 고무도 가끔 그래요.
뭘 이렇게 열심히 보는 걸까요?
방충망 하나 사이로 고무와 아이컨택하던 녀석..
제주 생활의 단점을 몇 가지 생각해봤습니다.
1. 벌레가 많습니다. 트.. 특히 지네. ㅠ.ㅠ 거미는 그냥 고마울 정도구요.. 지네만 좀 안 나타면 좋겠어요.
이건 새집 헌집의 정도 차이가 아니고 그냥... 도심 중앙권 아니면 다 나온다고 봐야한다네요.
고무가 벌레만 보면 좋아서 어쩔 줄 몰라하기 때문에 제가 먼저 보면 일단 잡아요.
여러가지 에피소드가 있습니다만 일단... 첨에 비해서는 적응을 좀 했어요. ㅠ.ㅠ
2. 습도.. 는 아직 심하게 체감을 못하고 있습니다만.. 여차하면 제습기 돌려 조절 중입니다.만.. 장마 때 어떨지.
이 집에도 몇 군데 까만 공팡이가 있는데 이건 습도보다는 지붕 어디쯤 세는 것 같아요.
3. 집 밖에서 한 잔하면서 놀기.. 가 안 됩니다. 이거 하려면 숙박 필수..
제주시내나 서귀포시내 쪽이나 대리운전이 가능하지
이런 시골은... 해만 지면 깜깜하거든요. 맨정신으로도 운전하기 힘들어요.
저는 주말부부인데 남편이 주말에 오면 한잔 할까 해도 둘이서 뭔 재미로 술마시냐하고 안 마셔요. @_@
주량은 얼마 안 되지만 맥주 마시며 노는 걸 좋아하는 제게는 은근 족쇄.
아이스크림을 만들었는데 시식할 사람이 10킬로는 가야 나오네요.
그나마도 가장 가까워서 이웃이라고 부를 정도예요.(같은 면 소속 ㅎㅎㅎㅎ)
