김밥의 맛을 결정하는 중요한 요소는..

  • 01-18
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김도 아니고 부속물도 아니고 참기름 같아요..

엄마표 김밥이 목구멍에 술술 넘어가는 이유..뭔가 풍미가 느껴지는 이유.
집에서 만든것과 사먹는 것의 차이.

김밥천국등은 은근히 참기름을 많이 안쓰죠.

방금 모김밥집에서 김밥하나를 사먹었는데 맛의 비결은 밥에 범벅된 참기름이었어요.예전에 한번 사먹고 맛있다는 느낌을 받았는데 다시 사먹어보니 내용도 부실하고 그런데 맛있단 말이죠..밥이 축축해질정도로 많이 섞인 참기름과 기름...
그게 비결이었어요
      회사 근처 구멍가게만한 분식점의 김밥이 인기있는 이유도 참기름

      쌀도 좋아야 할 것 같아요
      밥이 좋아야
      대학교때 후문 바로 앞에 700원 김밥집이 아주 인기였어요. 그집의 비결은 참기름도 아니고, 봉지째 쏟아 붇던 미원.
      김밥얘기가 나와서...
      동네에 "고봉민 김밥"이라는 분식집이 생겨서 가봤더니 돈까스 김밥이라는 것이 메뉴에 있더군요.
      궁금해서 먹어보니 김밥 속 재료처럼 가느다랗게 돈까스를 만들어 속에 넣었어요. 느끼함을 없애기 위해 머스터드 소스가 좀 들어갔구요.
      참신하다 싶어서 검색해봤더니 부산에서 인기있던 김밥집 체인이네요.

      맛의 비결은 역시 달고 기름진 것이지요.
      칼로리가 높을 수록 맛있더라구요.
        으잉.돈까스 김밥은 대부분의 김밥체인덤 메뉴이 있지 않나요.심지어 편의점 김밥에도..몇년된것 같아요.



        그런데 김밥천국의 경우엔 그 느끼함을 샐러드를 함께 넣어서 잡는데 거긴 머스터드를 쓰는군요.머스터드를 싫어하는 전 못먹을듯..
          그렇군요! 가끔 사먹던 동네 마트 김밥집엔 그런 럭셔리 메뉴가 없고 기본만 있어서 잘 몰랐어요.
          요샌 김밥 천국이 잘 안보이네요.
        고봉민 김밥 맛있어요.
        다른 재료는 모르겠지만 저희 동네의 경우 그 도톰한 지단은 매일 직접 부치신다고 하대요.
          저희 동네 고봉민 김밥도 맛있어요!
      깁밥천국에서 돈까스깁밥 시키면 오래걸린다며 난감해해서 항상 다른걸 먹었는데...
      참기름이 비결인지 아닌지는 몰라도 맛없는 기름이 결정적일 수는 있는듯. 싸구려 프렌차이즈 김밥에서 김밥 겉면에 바르는 참기름 모양새를 하고 있는 기름이 역해서 괴로웠던 기억이 있습니다.
      저도 밥 같아요.
      아! 김밥집과 편의점 김밥이 다른 이유를 깨닫게 되네요. 편의점에서 사먹는 둥근 김밥은 퍽퍽하더라구요
        편의점 김밥은..참기름을 써도 다 날라갔겠지만..그보다 진짜 이쪽이 맛 없는건 전적으로 밥때문일거에요 냉장보관 하는 밥이라니..게다가 찐밥일텐데.
      집에서 참기름 안써도 파는 것보다 넘사벽으로 맛있어요.
      제 생각엔 기름 같아요. 저희집은 기름을 많이 안 쓰는데 파는건 기름에 절어있더라고요. 식용유.. 그걸 의심해봅니다.
      맛기름 있어요 업소용 짝퉁 참기름 깨로만 만들지 않는
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