닭백숙을 해야 하는데, 닭 만지기가 겁나네요.

• 구름진 하늘

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• 01-29
• 3,624 회
• 29 건

1. • twinkle

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   심장 뜯어낼때 손이 덜덜 떨리더군요.... 정말 좋은 방법은 음악을 들으면서 이건 음식이야 음식이야 라고 최면걸기....
   
   
   
   사실 우리가 마트에서 예쁘게 포장된 고기에 익숙해져서 실제로 그것들이 어떤 모습이었는지 잊고 있을때가 있죠... 그걸 깨닫는게 나쁜 쪽의 느낌이 강할꺼라 생각되지만... 전 왠지 요즘 육식에 대한 책들을 접하다보니 사실 우리가 실제모습을 알고먹어야한다고 생각이 바뀌더라구요...
   
   어떻게 도축되는지 알면 더 좋구요....

   심장 뜯어낼때 손이 덜덜 떨리더군요.... 정말 좋은 방법은 음악을 들으면서 이건 음식이야 음식이야 라고 최면걸기....<br /> <br /> 사실 우리가 마트에서 예쁘게 포장된 고기에 익숙해져서 실제로 그것들이 어떤 모습이었는지 잊고 있을때가 있죠... 그걸 깨닫는게 나쁜 쪽의 느낌이 강할꺼라 생각되지만... 전 왠지 요즘 육식에 대한 책들을 접하다보니 사실 우리가 실제모습을 알고먹어야한다고 생각이 바뀌더라구요...<br /> 어떻게 도축되는지 알면 더 좋구요....
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   심...심장...처음부터 난관이군요...닭 몸통을 보고 만지는 것도 겁나지만 그보다 내장 손질을 할 생각을 하니
   엄두가 안 나더라구요. 확실히 마트 포장된 고기에 너무 익숙해진 것 같아요.
   예전에 잡지 페이퍼에서 동물들이 도축을 위해 어떻게 사육되는지, 그 와중에 어떻게 죽어가기도 하고 또 어떻게 도축되는지
   자세하게 나온 글과 사진을 읽고 끔찍해서 덮은 적이 있어요.
   갑자기 더 자신이 없어지네요...정말 주방에 음악이라도 틀어두면 좀 나아질까요.

   심...심장...처음부터 난관이군요...닭 몸통을 보고 만지는 것도 겁나지만 그보다 내장 손질을 할 생각을 하니<br />엄두가 안 나더라구요. 확실히 마트 포장된 고기에 너무 익숙해진 것 같아요.<br />예전에 잡지 페이퍼에서 동물들이 도축을 위해 어떻게 사육되는지, 그 와중에 어떻게 죽어가기도 하고 또 어떻게 도축되는지<br />자세하게 나온 글과 사진을 읽고 끔찍해서 덮은 적이 있어요.<br />갑자기 더 자신이 없어지네요...정말 주방에 음악이라도 틀어두면 좀 나아질까요.
2. • paired

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   남편에게 부탁하세요.
   아님 닭다리만 사다 끓여도 맛은 비슷하지 않을까요.

   남편에게 부탁하세요.<br />아님 닭다리만 사다 끓여도 맛은 비슷하지 않을까요.
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   더 황당했던 건 저번에 남편과 그 동료분들을 만났는데 남편이 닭백숙 먹고 싶다고 했나봐요.
   남편과 동료분이 "아니 그 쉬운 걸! 그냥 닭 한마리 물에 넣고 푹푹 끓이면 돼요"라고 하는데(그분은 남자분치고 요리를 좋아하고 잘 하시는 분이거든요)
   
   그게...그렇게 쉽지 않던데 말이죠;;
   
   혹시 닭가슴살만 넣고 끓이면 어떨까요. 저는 닭다리보다 닭가슴살을 더 좋아해서요..비슷한 맛이 날까요?

   더 황당했던 건 저번에 남편과 그 동료분들을 만났는데 남편이 닭백숙 먹고 싶다고 했나봐요.<br />남편과 동료분이 "아니 그 쉬운 걸! 그냥 닭 한마리 물에 넣고 푹푹 끓이면 돼요"라고 하는데(그분은 남자분치고 요리를 좋아하고 잘 하시는 분이거든요)<br /><br />그게...그렇게 쉽지 않던데 말이죠;;<br /><br />혹시 닭가슴살만 넣고 끓이면 어떨까요. 저는 닭다리보다 닭가슴살을 더 좋아해서요..비슷한 맛이 날까요?
1. • twinkle

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   뼈가있는 부분로 하세요 뼈없으면 닭육수가 제대로 안우러나요..ㅜㅜ

   뼈가있는 부분로 하세요 뼈없으면 닭육수가 제대로 안우러나요..ㅜㅜ
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   아 그렇군요!! 감사합니다.

   아 그렇군요!! 감사합니다.
2. • paired

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   살만 넣음 비슷한 맛이 안 날 거 같은데요? 뼈있는 닭다리로 끓인 예는 인터넷에서 본 적 있어요.

   살만 넣음 비슷한 맛이 안 날 거 같은데요? 뼈있는 닭다리로 끓인 예는 인터넷에서 본 적 있어요.
3. • 열아홉구님

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   통닭 내장 빼서 팔지 않나요?
   배 속 안 채우고 찹쌀은 그냥 국물에 넣어도 되죠.

   통닭 내장 빼서 팔지 않나요?<br />배 속 안 채우고 찹쌀은 그냥 국물에 넣어도 되죠.
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   여기 통닭은 어떨런지 모르겠어요 ㅠㅠ 여기 사람들은 닭심장도 요리 잘 해먹는지라 (꼬라썽이라고 부르면서 잘 먹더라구요) 그대로 붙어 있을지도요.

   여기 통닭은 어떨런지 모르겠어요 ㅠㅠ 여기 사람들은 닭심장도 요리 잘 해먹는지라 (꼬라썽이라고 부르면서 잘 먹더라구요) 그대로 붙어 있을지도요.
4. • 침흘리는글루건

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   저도 paired님 의견에 한 표 보태요! 무서워서 요리가 힘들면 덜 무서운 쪽이 조금 도와주면 좋을텐데요.

   저도 paired님 의견에 한 표 보태요! 무서워서 요리가 힘들면 덜 무서운 쪽이 조금 도와주면 좋을텐데요.
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   주중에는 퇴근하고 돌아오는 사람이라 어렵고, 차라리 주말에 한번 시켜볼까 싶네요, 정말.

   주중에는 퇴근하고 돌아오는 사람이라 어렵고, 차라리 주말에 한번 시켜볼까 싶네요, 정말.
5. • maso

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   내장 없는거 사셔서 훠이훠이 씻으시면 되는데... 좀 징글맞긴하죠.
   
   알마늘 많이 넣고 푹 익히면 맛있어요. 찹쌀에 녹두 섞으시면 더 좋구요.

   내장 없는거 사셔서 훠이훠이 씻으시면 되는데... 좀 징글맞긴하죠.<br /> 알마늘 많이 넣고 푹 익히면 맛있어요. 찹쌀에 녹두 섞으시면 더 좋구요.
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   사실, 닭손질만 잘 하면 마늘 넣고 푹푹 삶으며 기름기 걷어내는 건 잘 할 수 있어요(이건 누구나 잘 하려나요? ㅎㅎ)
   찹쌀에 녹두라, 진짜 맛있겠네요.

   사실, 닭손질만 잘 하면 마늘 넣고 푹푹 삶으며 기름기 걷어내는 건 잘 할 수 있어요(이건 누구나 잘 하려나요? ㅎㅎ)<br />찹쌀에 녹두라, 진짜 맛있겠네요.
6. • 어떤밤

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   마트에 백숙용으로 내장 다 제거된거 팔던데..
   비닐장갑 끼고 하시면 촉감이 덜 느껴지니까, 그나마 할만 합니다(...)

   마트에 백숙용으로 내장 다 제거된거 팔던데..<br />비닐장갑 끼고 하시면 촉감이 덜 느껴지니까, 그나마 할만 합니다(...)
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   일단 눈으로 보는 게 좀... ㅠㅠ 비닐장갑 준비해야겠네요.

   일단 눈으로 보는 게 좀... ㅠㅠ 비닐장갑 준비해야겠네요.
7. • walktall

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   전 그래서 채식의 길로... (남이 해주는 고기는 가끔 먹습니다.)

   전 그래서 채식의 길로... (남이 해주는 고기는 가끔 먹습니다.)
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   전 정말 요즘같아서는 채식으로 맛나게 양념만 해 먹어도 맛있게 먹고 살 수 있을 거 같거든요.
   그런데 같이 사는 사람이 고기 없으면 안되는 사람이라...에휴.
   평소에는 채소랑 두부랑, 그런 거 이용한 요리를 해 먹고 가끔씩 나가서 고기 먹는 정도라면 음식하는 제 입장에서는 여러모로 좋을 듯요, 하하.

   전 정말 요즘같아서는 채식으로 맛나게 양념만 해 먹어도 맛있게 먹고 살 수 있을 거 같거든요.<br />그런데 같이 사는 사람이 고기 없으면 안되는 사람이라...에휴.<br />평소에는 채소랑 두부랑, 그런 거 이용한 요리를 해 먹고 가끔씩 나가서 고기 먹는 정도라면 음식하는 제 입장에서는 여러모로 좋을 듯요, 하하.
8. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   사실 생선 손질 같은 건 그럭저럭 하겠는데, 닭은 싫어요 ㅠㅠ

   사실 생선 손질 같은 건 그럭저럭 하겠는데, 닭은 싫어요 ㅠㅠ
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   으악 딱 이거네요 ㅠㅠ 왼편에 절규하며 손으로 내장 빼는 모습 ㅎㄷㄷ

   으악 딱 이거네요 ㅠㅠ 왼편에 절규하며 손으로 내장 빼는 모습 ㅎㄷㄷ
9. • youwillsee

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   제가 무슨 정성이 남다르다고 한번 시댁에 토종닭!을 사서 해드려 본적이 있어요. 하림 손질된 거 아니라 어디 무슨 직접 키운 뭐시기였는데....내장은 뺀 거라고 하는데도 털과......잔여물들이 남아 있었던 기억이. 해외 사시는 거죠? .....아마도 내장도 손질 안된 것일 확률도............배를 가르기 전에 내장을 빼내야 한다고 들었는데(배를 가를 때 잘못하면 터져서요) 그게 정말 내장이라서.......
   저는 닭 한 마리를 사시는 것 보다, 닭다리나 가슴살 같은 걸 푹 고으시는 걸 추천하고 싶어요. 일단 항문 쪽을 잘못 자르면 국에서 누린내가 나구요. 털같은 것도 잘못 다 못 손질하면 냄새 나거든요.

   제가 무슨 정성이 남다르다고 한번 시댁에 토종닭!을 사서 해드려 본적이 있어요. 하림 손질된 거 아니라 어디 무슨 직접 키운 뭐시기였는데....내장은 뺀 거라고 하는데도 털과......잔여물들이 남아 있었던 기억이. 해외 사시는 거죠? .....아마도 내장도 손질 안된 것일 확률도............배를 가르기 전에 내장을 빼내야 한다고 들었는데(배를 가를 때 잘못하면 터져서요) 그게 정말 내장이라서.......<br />저는 닭 한 마리를 사시는 것 보다, 닭다리나 가슴살 같은 걸 푹 고으시는 걸 추천하고 싶어요. 일단 항문 쪽을 잘못 자르면 국에서 누린내가 나구요. 털같은 것도 잘못 다 못 손질하면 냄새 나거든요.
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   네 해외예요 ㅠㅠ 털...정말 강하네요.게다가 내장 손질...암만 생각해도 저는 저런 스킬은 못 부릴 것 같아요(얄팍한 요리솜씨 ㅠ)
   그냥 닭다리+가슴살 콤보로 사서 우릴까 하는 생각이 더 강해지네요. 한국이기만 해도 내장 뺀 걸로 사서 그럴저럭 할지도 모르겠는데...

   네 해외예요 ㅠㅠ 털...정말 강하네요.게다가 내장 손질...암만 생각해도 저는 저런 스킬은 못 부릴 것 같아요(얄팍한 요리솜씨 ㅠ)<br />그냥 닭다리+가슴살 콤보로 사서 우릴까 하는 생각이 더 강해지네요. 한국이기만 해도 내장 뺀 걸로 사서 그럴저럭 할지도 모르겠는데...
10. • 사월

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      13-01-29

    ㄴ 강해요(..)으아아악.. 힘드셨겠어요.
    저는 내장 다 빼서 나온 닭도 손질하기 힘들었어요. 동생이 워낙 백숙, 삼계탕을 좋아해서 종종 해주곤 하는데요.
    처음 생닭 손질할 때는 소름끼치고 구역질 나고 무서워서 정말 힘들었어요(...)이미 내장을 다 뺀 상태였는데도 말이죠!
    닭 내부 씻어주고 똥X부분 잘라주고 씻고 하는데 속이 울렁 울렁. 저는 고무장갑 끼고 했어요 ㅠ.ㅠ
    요리 시작한지 몇 년이 지났는데도 여전히 생닭은 힘들어요(..) 그래도 해주면 동생이 워낙 잘 먹어서 이 악물고 합니다 ㅠ.ㅠ
    저도 다른 분들 의견처럼 처음 하시는 거면 닭다리나 닭날개 등으로 손질된 부분 닭을 사용해서 해보세요. 그리고 고무장갑 추천이요!

    ㄴ 강해요(..)으아아악.. 힘드셨겠어요.<br />저는 내장 다 빼서 나온 닭도 손질하기 힘들었어요. 동생이 워낙 백숙, 삼계탕을 좋아해서 종종 해주곤 하는데요.<br />처음 생닭 손질할 때는 소름끼치고 구역질 나고 무서워서 정말 힘들었어요(...)이미 내장을 다 뺀 상태였는데도 말이죠!<br />닭 내부 씻어주고 똥X부분 잘라주고 씻고 하는데 속이 울렁 울렁. 저는 고무장갑 끼고 했어요 ㅠ.ㅠ<br />요리 시작한지 몇 년이 지났는데도 여전히 생닭은 힘들어요(..) 그래도 해주면 동생이 워낙 잘 먹어서 이 악물고 합니다 ㅠ.ㅠ<br />저도 다른 분들 의견처럼 처음 하시는 거면 닭다리나 닭날개 등으로 손질된 부분 닭을 사용해서 해보세요. 그리고 고무장갑 추천이요!
1. • 구름진 하늘

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   앗 자상한 언니(누나)시군요! 저는 동생을 위해 해준게 팬케이크 정도인데^^;
   많은 분들의 사례를 추려보니 아무래도 이곳에서 통닭한마리는 무리일 거 같고, 말씀하신 것처럼 부위별로 된 거를 이것저것 사서(돈은 좀더 들겠지만)
   해보는 게 그나마 나을 거 같아요.

   앗 자상한 언니(누나)시군요! 저는 동생을 위해 해준게 팬케이크 정도인데^^;<br />많은 분들의 사례를 추려보니 아무래도 이곳에서 통닭한마리는 무리일 거 같고, 말씀하신 것처럼 부위별로 된 거를 이것저것 사서(돈은 좀더 들겠지만)<br />해보는 게 그나마 나을 거 같아요.
11. • 초코

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      13-01-29

    제가 있을때 큰마트에선 대부분 내장이 제거된 채로 깨끗하게 팔았어요. 내장부위를 따로 포장해서 넣어놓은 브랜드도 있었던듯 ㅎㅎ 물론 전 버렸죠~ 기름기만 제거하고 깨끗이 씻어서 마늘이랑 양파 잔뜩 넣고 밥솥에다가 취사 두번 눌러서 삼계탕 해먹은 기억이 나네요. 첨엔 저도 온닭 만지는게 겁났는데 몇번하다보니 익숙해지더라구요. 영 기분이 그러시면 부위별로 사서 하셔도 될것 같아요.
    
    
    
    그나저나 그 고라쏭은 저도 진짜 닭심장인줄 알았는데 한국에 와서 찾아보니 심장이 아니라 염통이란 말이 있더라구요?! 심장처럼 생겨서 꼬라쏭이라 부르는거라는데... 진실은 저너머에 ㅎㅎ

    제가 있을때 큰마트에선 대부분 내장이 제거된 채로 깨끗하게 팔았어요. 내장부위를 따로 포장해서 넣어놓은 브랜드도 있었던듯 ㅎㅎ 물론 전 버렸죠~ 기름기만 제거하고 깨끗이 씻어서 마늘이랑 양파 잔뜩 넣고 밥솥에다가 취사 두번 눌러서 삼계탕 해먹은 기억이 나네요. 첨엔 저도 온닭 만지는게 겁났는데 몇번하다보니 익숙해지더라구요. 영 기분이 그러시면 부위별로 사서 하셔도 될것 같아요. <br /> <br /> 그나저나 그 고라쏭은 저도 진짜 닭심장인줄 알았는데 한국에 와서 찾아보니 심장이 아니라 염통이란 말이 있더라구요?! 심장처럼 생겨서 꼬라쏭이라 부르는거라는데... 진실은 저너머에 ㅎㅎ
1. • 열아홉구님

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   염통=심장. 혹시 모래집이랑 헛갈리신 건...?

   염통=심장. 혹시 모래집이랑 헛갈리신 건...?
1. • 초코

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-01-29

   앗 그러게요! 아마 인터넷에서 찾아보다 두단어를 혼동하고, 염통=모래집이라고 생각했어요. 부끄...ㅎㅎ
   
   (+) 다시 그나라 사이트를 뒤져보니 제가 잘못 알았네요; 역시 닭심장은 닭심장이였어요. 모래주머니부위는 따로 팔더라구요! 심장이나 모래집이나 라고 생각하고 싶지만... 새삼 충격이!!
   찾다보니 제가 많이 샀던 브랜드를 찾았어요- PERDIGAO 닭인지 오리인지 두마리가 그려진 상표요. ;)

   앗 그러게요! 아마 인터넷에서 찾아보다 두단어를 혼동하고, 염통=모래집이라고 생각했어요. 부끄...ㅎㅎ<br /><br />(+) 다시 그나라 사이트를 뒤져보니 제가 잘못 알았네요; 역시 닭심장은 닭심장이였어요. 모래주머니부위는 따로 팔더라구요! 심장이나 모래집이나 라고 생각하고 싶지만... 새삼 충격이!! <br />찾다보니 제가 많이 샀던 브랜드를 찾았어요- PERDIGAO 닭인지 오리인지 두마리가 그려진 상표요. ;)
12. • vega

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      13-01-29

    음.. 전 열살? 때쯤부터 닭을 손질해 본 것 같아요. 목 자르고 내장 빼고 배 가르고 항문 자르고 토막치기..저희 부모님은 절 강하게 키웠군요;

    음.. 전 열살? 때쯤부터 닭을 손질해 본 것 같아요. 목 자르고 내장 빼고 배 가르고 항문 자르고 토막치기..저희 부모님은 절 강하게 키웠군요;
13. • 토토랑

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      13-01-29

    요즘은 속 다 비워서 손질해서 팔던데요...라고 쓰려다 보니 한국이 아닌가 보네요.
    구름진 하늘님 화이팅ㅠㅠ

    요즘은 속 다 비워서 손질해서 팔던데요...라고 쓰려다 보니 한국이 아닌가 보네요.<br />구름진 하늘님 화이팅ㅠㅠ
14. • 보리

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      13-01-29

    저는 닭백숙 그냥 부위별로 잘라진 거 사서 해요.저도 다듬을 자신이 없어서리..물론 여긴 닭볶음탕용으로 포장해서 팔지만 해외에서는 어떨지 모르겠네요.다리나 닭봉 닭가슴 부위 그냥 적당히 섞어 사서 끓이세요;;술 들어가면 좋은데 해외에서 청주나 (몸엔 별로 안 좋다지만 화학 성분 덕에 맛은 좋아지는) 소주같은 걸 구할 수 있을지 모르겠네요.

    저는 닭백숙 그냥 부위별로 잘라진 거 사서 해요.저도 다듬을 자신이 없어서리..물론 여긴 닭볶음탕용으로 포장해서 팔지만 해외에서는 어떨지 모르겠네요.다리나 닭봉 닭가슴 부위 그냥 적당히 섞어 사서 끓이세요;;술 들어가면 좋은데 해외에서 청주나 (몸엔 별로 안 좋다지만 화학 성분 덕에 맛은 좋아지는) 소주같은 걸 구할 수 있을지 모르겠네요.

게시판 2012

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