아메리카노 한 잔을 천원에 팔면 얼마가 남을까요

• 보들이

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• 11-07
• 4,043 회
• 14 건

1. • 웃면

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   제대로 된 콩을 쓰면 재료값 빠듯할걸요.
   임대료랑 임금까지 들어가면 손해라고봐야죠.
   테이크아웃 한정이라면 엄청 많이 팔면 장사가 될지도.
   출혈경쟁일거에요 아마도.

   제대로 된 콩을 쓰면 재료값 빠듯할걸요.<br />임대료랑 임금까지 들어가면 손해라고봐야죠.<br />테이크아웃 한정이라면 엄청 많이 팔면 장사가 될지도.<br />출혈경쟁일거에요 아마도.
2. • 팔락펄럭

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   집에서 먹는 커피로 계산 해 보면 커피+물 이것만 해도 에스프레소 더블샷 한 잔에 최소한 500원 이상은 나올 것 같은데 가게세, 각종요금, 세금, 인건비 이런 거 하면 남는게 거의 없을 듯 하네요.
   정말 살기 힘든 세상입니다.

   집에서 먹는 커피로 계산 해 보면 커피+물 이것만 해도 에스프레소 더블샷 한 잔에 최소한 500원 이상은 나올 것 같은데 가게세, 각종요금, 세금, 인건비 이런 거 하면 남는게 거의 없을 듯 하네요. <br />정말 살기 힘든 세상입니다.
3. • 여름숲

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   정말 싼 커피를 파는 곳 중 일부는 정말 저가형 원두(킬로그램당 만원도 안하는게 있다더군요) 5그램 정도만 사용해서 묽게 빼서-그렇지만 원두를 강배전했기 때문에 쓴맛때문에 그렇게 많이 흐리다는 생각이 안들죠-아메리카노를 만든다고 합니다.
   그럼 원두값은 얼마 안들죠. 정말 인테리어 개념없는 작은 테이크 아웃샵은 박리다매를 통해 어느정도의 이윤을 남길 수 있을 거 같습니다.
   하지만 제대로된 원두를 사용하고 테이크아웃 용기와 매장의 관리비와 인테리어 감가상각비, 인건비 등을 따진다면... 마이너스에 가깝다고 봅니다.
   
   이디X에서 인스턴트를 팔았던가요?
   아메리카노도 그리 맛이 없는데 하물며 인스턴트라니...ㅋㅋㅋ
   이디X도 식은 뒤 드셔보시면 진한 담뱃재 맛이...ㅡ,ㅡ

   정말 싼 커피를 파는 곳 중 일부는 정말 저가형 원두(킬로그램당 만원도 안하는게 있다더군요) 5그램 정도만 사용해서 묽게 빼서-그렇지만 원두를 강배전했기 때문에 쓴맛때문에 그렇게 많이 흐리다는 생각이 안들죠-아메리카노를 만든다고 합니다. <br />그럼 원두값은 얼마 안들죠. 정말 인테리어 개념없는 작은 테이크 아웃샵은 박리다매를 통해 어느정도의 이윤을 남길 수 있을 거 같습니다.<br />하지만 제대로된 원두를 사용하고 테이크아웃 용기와 매장의 관리비와 인테리어 감가상각비, 인건비 등을 따진다면... 마이너스에 가깝다고 봅니다.<br /><br />이디X에서 인스턴트를 팔았던가요? <br />아메리카노도 그리 맛이 없는데 하물며 인스턴트라니...ㅋㅋㅋ<br />이디X도 식은 뒤 드셔보시면 진한 담뱃재 맛이...ㅡ,ㅡ
1. • 보들이

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   이번에 천원 가격으로 오픈한 가게는 솔직히 무슨 원두를 쓸까 싶긴 한데(아이스도 가격 동일, 그걸 매장 내에서 마셔도 가격 동일;;) 원래 천오백원 하던데는 무슨무슨 원두 쓴다고 늘 붙여놨더라구요. 검색해보니 지마켓에서 6kg에 대략 20만원 정도 하는데.. 10g 한 잔으로 생각하면 330원? 대학가에 있으니 가게세도 비쌀거고.. 저 왜이렇게 열심히 계산하는지-_-;;
   
   이디x의 인스턴트 커피가 이름이 비니스트 25인가 그런데, 사는 사람이 없는지 알바생이 가격을 잘 몰라서 버벅대더군요. 그때 눈치채고 안샀어야 하는데.....

   이번에 천원 가격으로 오픈한 가게는 솔직히 무슨 원두를 쓸까 싶긴 한데(아이스도 가격 동일, 그걸 매장 내에서 마셔도 가격 동일;;) 원래 천오백원 하던데는 무슨무슨 원두 쓴다고 늘 붙여놨더라구요. 검색해보니 지마켓에서 6kg에 대략 20만원 정도 하는데.. 10g 한 잔으로 생각하면 330원? 대학가에 있으니 가게세도 비쌀거고.. 저 왜이렇게 열심히 계산하는지-_-;; <br /><br />이디x의 인스턴트 커피가 이름이 비니스트 25인가 그런데, 사는 사람이 없는지 알바생이 가격을 잘 몰라서 버벅대더군요. 그때 눈치채고 안샀어야 하는데.....
4. • 九蓮寶燈

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   참고삼아 말씀드리면 강글리오는 담뱃재 맛이 절대 아닙니다. 단지 쌍화차 맛일 따름입니다.

   참고삼아 말씀드리면 강글리오는 담뱃재 맛이 절대 아닙니다. 단지 쌍화차 맛일 따름입니다.
1. • 보들이

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   그렇군요ㅋㅋㅋㅋ
   뭔가 구리구리한 한약재 향 같은게 첫입에 확 느껴져서, 이것이 커피인가? 그렇다면 바로 그 농심의 괴작이 이런 맛..? 이란 생각이 문득 들어서 말이죠.

   그렇군요ㅋㅋㅋㅋ<br />뭔가 구리구리한 한약재 향 같은게 첫입에 확 느껴져서, 이것이 커피인가? 그렇다면 바로 그 농심의 괴작이 이런 맛..? 이란 생각이 문득 들어서 말이죠.
5. • 컴포저

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   아메리카노의 원가는 400원이 채 안됩니다. 마진율은 10%가 넘을 거에요.

   아메리카노의 원가는 400원이 채 안됩니다. 마진율은 10%가 넘을 거에요.
6. • 가라

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   컴포저 / 제조원가에는 단순 원/부재료비(커피+물) 외에 설비감가상각비, 설비유지비, 인건비, 장소대여비(자기땅이면 땅을 사느라 받은 대출에 대한 이자 및 건물 감가상각비) 등이 다 포함되어야 하는데 400원 밖에 안하나요?
   기자들도 흔히 착각하는, 재료비=원가.. 는 아닌데..

   컴포저 / 제조원가에는 단순 원/부재료비(커피+물) 외에 설비감가상각비, 설비유지비, 인건비, 장소대여비(자기땅이면 땅을 사느라 받은 대출에 대한 이자 및 건물 감가상각비) 등이 다 포함되어야 하는데 400원 밖에 안하나요? <br />기자들도 흔히 착각하는, 재료비=원가.. 는 아닌데..
1. • 컴포저

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   제조원가에 그런 운영비용은 안 들어가죠. 번화가지역이나 서울 각 구마다 세도 다르고 커피메이커도 달라서 어느 특정지역을 짚어서 이 커피를 팔면 얼마가 남는다고 확신할 수 없으니까 그래서 예상되는 마진율을 따로 적었고요. 이것도 때려맞추는 격이긴 합니다만.
   
   뭣보다 사람들이 핫 아메리카노만 사는 건 아니잖아요.

   제조원가에 그런 운영비용은 안 들어가죠. 번화가지역이나 서울 각 구마다 세도 다르고 커피메이커도 달라서 어느 특정지역을 짚어서 이 커피를 팔면 얼마가 남는다고 확신할 수 없으니까 그래서 예상되는 마진율을 따로 적었고요. 이것도 때려맞추는 격이긴 합니다만. <br /><br />뭣보다 사람들이 핫 아메리카노만 사는 건 아니잖아요.
1. • 가라

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   제조원가에 운영비용 들어갑니다.
   임대료, 인건비 등등 부가비용을 매출비율에 따라 나누느냐 제조시간에 따라 나누느냐 등등에 따라 가액법이니 시간법이니 수량법이니 나오잖아요?
   혹시 직접원가하고 착각하신것 아닌지..? 아니 마진율 10% 얘기하신것 보면 영업원가 이야기 하시는 것 같기도 하고..
   일단 임대료나 감가상각비는 판관비가 넣지는 않는 것으로 알고 있습니다. 노무비는 당연히 제조원가 포함사항이고.

   제조원가에 운영비용 들어갑니다. <br />임대료, 인건비 등등 부가비용을 매출비율에 따라 나누느냐 제조시간에 따라 나누느냐 등등에 따라 가액법이니 시간법이니 수량법이니 나오잖아요?<br />혹시 직접원가하고 착각하신것 아닌지..? 아니 마진율 10% 얘기하신것 보면 영업원가 이야기 하시는 것 같기도 하고..<br />일단 임대료나 감가상각비는 판관비가 넣지는 않는 것으로 알고 있습니다. 노무비는 당연히 제조원가 포함사항이고.
1. • 컴포저

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   경제학적인 원가 말씀이시군요. 일반적으론 그런 부분을 신경 안 쓰다보니 단순한 재료비로 접근해 봤습니다. 관리회계를 내서 각 제품의 순이익와 운영비용을 계산하는 것도 어렵고 말이죠. 관건은 1천원에 아메리카노를 팔아서 이윤이 남느냐의 문제니까 커피구입하는 입장보다는 카페 운영하시는 유저분이 저보단 잘 아시지 않을까 싶습니다.

   경제학적인 원가 말씀이시군요. 일반적으론 그런 부분을 신경 안 쓰다보니 단순한 재료비로 접근해 봤습니다. 관리회계를 내서 각 제품의 순이익와 운영비용을 계산하는 것도 어렵고 말이죠. 관건은 1천원에 아메리카노를 팔아서 이윤이 남느냐의 문제니까 커피구입하는 입장보다는 카페 운영하시는 유저분이 저보단 잘 아시지 않을까 싶습니다.
1. • 가라

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   제가 위에 재료비 = 제조원가가 아니다.. 라고 했는데, 재료비만 계산해 봤다고 하시니 당황스럽네요.

   제가 위에 재료비 = 제조원가가 아니다.. 라고 했는데, 재료비만 계산해 봤다고 하시니 당황스럽네요.
7. • 닌스트롬

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   재료비로 원가를 따지는 법이 어딨나요?

   재료비로 원가를 따지는 법이 어딨나요?
8. • 고인돌

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     13-11-07

   불쌍한 '강글리오'. 마케팅을 어떻게 했길래 맛을 보지도 않은 사람들에게 조차 3류 취급을 받는군요. ^^

   불쌍한 '강글리오'. 마케팅을 어떻게 했길래 맛을 보지도 않은 사람들에게 조차 3류 취급을 받는군요. ^^

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