미역국 끓일려면 어떻게 해야 하나요?

2010.12.22 13:36

오늘 어머니 생신이셔가지고 일단 미역국이라도 혼자 끓여볼까 하는데..

당체 요리를 한번도 해본적이 없어서 어떻게 해야 할지를 모르겠네요...

맛나게 끓이는 방법 혹시 아시는분?

콘칲

2010.12.22 13:39

미역국의 진리는 역시, 오래 끓이는 것입니다.

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마르세리안

2010.12.22 13:39

그럼 안되겠네요 ㅜㅜ 1~2시간 내에 오실텐데.

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bunnylee

2010.12.22 13:41

소고기인 경우, 소고기를 참기름에 달달 볶다가, 미역 불렸다가 물기 짜낸 것을 넣고 함께 달달 볶아 줍니다. 이 때 미역이 꾸덕꾸덕 해질 정도로 충분히 볶으면 이후에 오래 끓이지 않아도 됩니다.

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셜록

2010.12.22 13:41

어머니 생신 기념 생애 첫 미역국 조리법

1. 작은 냄비에 물과 미역을넣고 끓입니다.
2. 미역이 부풀어 올라 물이 보이지 않습니다.
3. 조금 큰 냄비로 옮겨 담고 물을 더 붓습니다.
4. 또 미역이 부풀어 올라 물이 보이지 않습니다.
5. 좀 더 큰 냄비로 옮겨 담고 물을 더 붓습니다.
6. 또 미역이 부풀어 올라 물이 보이지 않습니다.
7. 들통에 옮겨 담고 물을 더 붓습니다.
8. 이 미역 미친 거 아닙니까? ㄷㄷㄷ
9. 편의점에 가서 즉석 미역국을 사 옵니다.

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오늘은 익명

2010.12.22 13:41

미역은 적당히 잘라 물에 불리고, 쇠고기 국거리를 소금하고 후추로 밑간을 해놓고, 냄비에 참기름을 조금 두르고 달달 볶은담에 물붓고 끓이시고 국간장을 조금 넣어서 색을 낸담에 간은 소금간으로. <-- 이정도가 기본레시피이고 사람에 따라 맛내는 방법에 조금씩 추가됩니다.

다른분들도 리플을 달아 주실것으로 생각됩니다만, 특히 유의하실점은 미역은 물에 불리면 10배로 늘어나기 때문에 양 계산을 잘못하면 미역국이 아닌 미역찜이 되어버리는 수가 있습니다.

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mad hatter

2010.12.22 13:43

진리의 라면스프

(=3=3=3)

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Shena Ringo

2010.12.22 13:44

1시간 안에 끓일 수 있는데요. 팁은 여러분들이 많이 써주셨고..
셜록님 리플에 빵 터졌어요. ㅋㅋㅋ
(근데 어떻게 어머님 '첫' 생신 일 수가... ㅋㅋ)

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joanne

2010.12.22 13:44

네이버에 미역국 맛있게 끓이는 법으로 검색하니 엄청 많이 나오는데 그 중 한 답변자가 20~30분 오래 끓이면 된다는데요. 그게 '오래'인 것 같은데 시간 충분할 듯.

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셜록

2010.12.22 13:52

링고/ 저도 방금 봐서 수정했어요.

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비틀

2010.12.22 13:53

바가지에 물을 붓고 미역을 넣는다 -> 참기릉 한방울 떨어뜨리고 소고기를 달달 볶는다(돼지고기면 낭패) -> 대충 소고기가 익은것 같다 -> 미역을 넣고 볶는다 -> 왠지 다 익은것 같고 뭔가 된 것 같다 ->물을 붓는다 -> 계속 끓인다 -> 간장을 조금씩 넣으며 간을 맞춘다 -> 불을 끈다.
요리 못하는 저도 만드는 미역국입니다.

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가끔영화

2010.12.22 13:55

미역에 고기와 마늘을 넣고 끊입니다 미원 나중에 좀 넣으세요 끝

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피노키오

2010.12.22 13:56

참기름 많이 넣으면 쓴맛나요... 뭐 꼭 제가 그랬다는 건 아니고 ㅠ

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셜록

2010.12.22 13:57

미역국은 가마솥에 끓인 미역국이 최고입니다. 아 미역국 먹고 싶... ㅠㅠ

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셜록

2010.12.22 13:58

피노키오/ 저도 뭐 꼭 제가 그랬다는 건 아니고...;

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콘칲

2010.12.22 13:58

에고. 딴짓하는 사이에 다른 분들이 많이 답변해주셨네요.
joanne님 말씀처럼 오래가 아주 오래가 아니고 30분쯤?입니다. 전 30~40분쯤 끓이는 것 같아요.
간장으로 간 맞추시는 분들 있는데 자칫하면 색깔이 비호감 되니 조심하세요.

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레사

2010.12.22 13:59

담백한 거 좋아하시면 마른 북어 찢어둔 거 물에 불렸다 고기대신 쓰셔도 좋아요.

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뮤뮤

2010.12.22 14:03

미역 끓일때 박박 치대시고요. 미역 불린 물은 국에 넣지 말고 꼭꼭 짜서 볶으세요.

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cleanroom

2010.12.22 14:10

갑자기 백만년 만에 미역국 끓여먹고 싶어지네요...(귀찮아서 계속 한그릇 분량의 인스턴트 미역국에 끓인물만 부어서 먹었;;)

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Sugar Honey Iced Tea

2010.12.22 14:11

1. 미역을 적당히 (불리면 정말 8배는 늘어나요.) 물에 불려 준비합니다.
2. 소고기와 다진 마늘을 냄비에 넣어 간장과 참기름으로 볶습니다.
3. 미역 투하!! 미역과 함께 달달 볶다가 물을 부어 줍니다.
4. 보글보글 끓이시면서 색이 너무 진해지지 않도록 소금으로 간을 맞추세요.

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tigertrap

2010.12.22 14:20

미역국 맛잇게 끓이기 어렵습니다. 일단 맛있는 국간장(조선간장)이 있으면 80%는 먹고 들어가는거임.

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윙윙

2010.12.22 14:33

국간장 조금만 넣어도 맛이 달라지는 미역국~ 국간장으로만 간을 하면 색이 탁해지기 때문에 소금과 적당히 맞춰서 넣어야 맛있는 미역국이... 아, 먹고 싶다.

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Nuat

2010.12.22 15:18

슈퍼에 보면 자른미역이라고 있어요
그거 한웅큼 쥐고 물에 2~3분 불려서 물 짜내고
냄비에 미역, 다진마늘, 참기름, 소고기, 국간장을 두큰술 넣고 들들 볶아요.
그다음 물을 붓고 끓여주세요~ 충분히 우러나올 정도로 끓인뒤 소금간을 약간 해주세요.
그럼 완성~
그래도 뭔가 밋밋하다면 최종병기 다시다를; 티스푼정도 넣어주시면 깔끔하게 완성됩니다. ㅋ

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heavenly

2010.12.22 15:46

팁을 하나 드리자면, 그냥 소금보다 새우젓을 넣으면 국물이 훨씬 맛있습니다. :-) 그리고 정말 1시간 이상 끓이면 좋아요~

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