[질문] 오일 파스타 만들 때

2010.07.18 14:49

gourmet 조회 수:2479

알리오올리오 1인분의 소금간을 할 때 소금을 얼마나 넣어야 하나요?

감이 잘 안 잡히네요. 레시피 보면 다들 '적당히'라고 써놔서;

물론 '적당히'가 맞는 말이겠지만 어느 정도 기준량은 있지 않을까 싶어 질문해봅니다.

사과씨

2010.07.18 15:03

전 소금간은 따로 안하고, 소금 많이 넣고 파스타 삶은 물을 두세큰술 정도 팬에 넣어서 오일과 같이 뒤집어줘요. 그리고 파메산 치즈 좀 갈아 넣어주면 간은 딱 맞던데요

댓글
gourmet

2010.07.18 15:30

사과씨 / '소금 많이 넣은 파스타 삶은 물'은 더 어렵군요;;

댓글
석똘

2010.07.18 15:36

소금간은 원래 제일 마지막에 해주는데 파스타 삶은 물을 조금 짜다싶을 정도로 간해서 준비해뒀다가 면을 볶을때 조금씩 뿌려주며 중간중간 간을 보세요.

댓글
Jager

2010.07.18 15:41

파스타를 삶을때 소금을 넣어줘야 하는데요,

정확하게 몇그램을 계량해서 넣지 않고 대충 좀 많이 넣어주면 되니까

따로 소금간 할 필요없다는 말씀이겠죠.

제빵이나 제과와는 달리 요리는 만들면서 맛을 조절할 수 있으니 소금의 양에 너무 스트레스 받지 않으셔도 될 것 같습니다. ⓑ

댓글
august

2010.07.18 15:56

우선 1/3 티스푼 정도 넣으시고 간을 봐가면서 해 보세요.

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