참기름 튀김요리

드셔보신 분 계신가요?

전 예전에 잘 기억이 안나는 일본요리만화(아마도 맛의 달인?)에서 한 에피소드로 참기름으로 튀긴 튀김이 나왔을 적에

그 맛이 몹시 궁금했었는데, 여전히 그 궁금증이 잊혀지지 않고 남아있어서 글로 올려봅니다.

콩기름이나, 올리브유 카놀라유 등으로 튀긴 튀김은 먹어보았는데(명절 선물세트로 쌓여 있다보니...)

참기름은 그 쓰임새가 비빔밥의 추임새? 정도로만 알아와서

참기름으로 튀기다니!의 문화컬쳐가 있네요.

상상해보기로 참기름 고유의 향이 꽤 강하니까 오히려 재료의 맛이 지워지지 않을까 싶은 생각도 들고...

일단 맨날 아껴먹는 기름이라서 그런지 튀기기로 쓸 정도로 많은 참기름이 사용된다는 것에도 그런 낭비라니! 라는 아까운 마음도 들고...

이런건 제가 직접 해보면 답을 알겠지만은.... 

혹시 드셔보신 분 계신가요?

참고로 흐릿한 기억에는 그 만화 에피소드에서 들기름보다는 참기름이 최고! 라는 의견이 있었던 걸로 기억하는데

참기름보다는 들기름이 더 향이 강하고 귀한 거라고 생각했는데 아니었던 걸까요?