[듀9] 수입홍차 어디서 구입하시나요들? + 차물 온도

녹차가 그 정도 온도이고 홍차는 팔팔 끓인 물이 맞죠. 

100도를 뭔 수로 유지해요?

팔팔 끓는 주전자에서 불만 꺼도 순식간에 99 98 97 이렇게 해서 한 95도인가 92도인가까지 내려갈 텐데요.

찻이파리들 있는 곳에 부을 때 한 85도만 되면 충분하다고 제가 전에 본 홍차 책에 나와 있었던 듯 한데요.

오히려 너무 뜨거운 물을 부으면 찻잎이 익어서 잘 우러나지 못하게 된다고도 나와 있었어요.

전 여기서도 잎홍차를 타 마시는데, 데우지도 않은 티포트에 끓인 물을 걍 붓고,

시간도 엄격하게 맞추지 않고 그냥 한 4~5분 놔두었다가 마셔요.

그래도 티백 넣고 2분 30초 딱 기다려 꺼낸 것보다, 이렇게 우린 차가 더 맛있네요.

전 아이허브..

저도 아이허브.. 

홍차 = 팔팔 끓인 물을 티포트나 찻잔에 부어서 우립니다.

(팔팔 끓인 물을 넣으라는 거지, 팔팔 끓인 물에 넣어서 같이 끓이란 얘기가 아닙니다. 고로 100도를 유지하라는 뜻이 아닙니다.)

녹차, 허브차 = 정확히는 모르지만 약 96~98도요.

그냥 맘 편하게 저는 다 끓인 물로 우립니다.

사실 온도보다 더 민감한 거 우리는 차 잎의 양과 우리는 시간이에요.

250cc 기준,

홍차의 입자가 평범하면, 전 2g에 3분 우리고,

홍차의 입자가 가루처럼 고우면, 2g에 1.5~2분 우립니다.

홍차는 잘 모르고, 녹차는 70도 정도가 알맞습니다. 그 이상에서 우리면 향이나 맛이 많이 죽어버립니다. 곧 올해 우전 나오겠네요.